dicembre 2012 – Lamericano82

Buon Natale da Lamericano

Come da tradizione anche quest’anno, con il Natale, è arrivato il presepe… Dono le sue immagini a voi tutti, augurandovi un sereno e felice Natale.

Quanti ricordi d’amicizia, di lavoro duro, di relax, di caldo, legati a questo piatto speciale della consolidata tradizione dels pescadors catalans; ingredienti poveri, preparazione goduriosa. Un buon fumetto di pesce, tanto per iniziare. Poi cipolla, patate a rondelle di circa un centimetro, concassé di pomodori freschi, peix de roca ( ovvero pesce di scoglio, anche se non avendone trovato che mi soddisfacesse ho dovuto in questo caso optare per una rana pescatrice, che va comunque bene ), qualche vongola e cozza, gamberi, scampi e l’immancabile picada in questo caso composta da mandorle tostate, prezzemolo, pane fritto e un poco di zafferano, meglio se in pistilli. Fate imbiondire la cipolla, versatele sopra il concassé quindi disponete le patate a formare un letto, coprite di brodo e lasciate andare dieci/quindici minuti. Aggiungete il pesce e lasciate cuocere altri quindici minuti sotto un coperchio aggiungendo quando serva un po’ di brodo. Preparate la picada nel mortaio, allungatela con il fumetto e versatela sul pesce quindi aggiungete a guarnizione gamberi, scampi, cozze e vongole, coprite e lasciate andare ancora un paio di minuti. Spegnete la fiamma, fate riposare il piatto qualche istante e poi mangiatevelo con gran soddisfazione. Beveteci insieme un prosecchino o un cava leggero. Grazie Frédéric!

Turismo intelligente: Saluzzo

Luoghi

Fantastico esempio di architettura medievale, Saluzzo si situa nella zona prealpina della provincia di Cuneo, giusto in fronte al mitico Monviso, padre del Po. Passeggiare tra la torre civica, villa belvedere, il duomo, la chiesa di san Giovanni, perdersi nelle vie strette che degradano, ora dolci, ora irte, verso la piana è un’attività consigliatissima. Patria di Silvio Pellico, poeta e patriota, al quale prendo in prestito queste belle parole per capire la delizia che questi luoghi sanno procurare a chi decida di scoprirli: V’è un sol Monviso sulla terra, un solo gruppo di monti come quello, un solo pian che s’agguagli di Saluzzo al piano.

SVEART prima dell’apertura

Foto&Arte

Qualche scatto dell’allestimento della biennale d’arte giovane europea di Saint-Vincent, prima che tutto sia sui muri, prima che il brusio dei visitatori inondi le sale espositive, quando ancora gli allestitori, a tarda notte, seguono schemi e progetti far far si che tutto sia ordinato. Prima.