Fantastico esempio di architettura medievale, Saluzzo si situa nella zona prealpina della provincia di Cuneo, giusto in fronte al mitico Monviso, padre del Po. Passeggiare tra la torre civica, villa belvedere, il duomo, la chiesa di san Giovanni, perdersi nelle vie strette che degradano, ora dolci, ora irte, verso la piana è un’attività consigliatissima. Patria di Silvio Pellico, poeta e patriota, al quale prendo in prestito queste belle parole per capire la delizia che questi luoghi sanno procurare a chi decida di scoprirli: V’è un sol Monviso sulla terra, un solo gruppo di monti come quello, un solo pian che s’agguagli di Saluzzo al piano.